干天麻怎么吃效果好呢?干天麻燉湯大全,營養豐富天麻美食

天麻是名貴的藥材,含多種營養物質,有息風止痙,平肝潛陽,祛風通絡的功效,那么干天麻怎么吃效果好呢?天麻黃金盅材料排骨四塊,天麻六片...

天麻 天麻美食 天麻怎么吃

天麻是名貴的藥材,含多種營養物質,有息風止痙,平肝潛陽,祛風通絡的功效,那么干天麻怎么吃效果好呢?

天麻黃金盅

材料

排骨四塊,天麻六片,黃金瓜一個,枸杞十顆。

做法

1、排骨焯掉血水,另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開,改小火燉四十分鐘備用;

2、黃金瓜洗凈,從一頭切開,用刀將瓜心里的籽挖空洗凈;

3、將燉好的排骨和天麻碼入瓜內,放上枸杞,加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸;

4、水開后十分鐘,出鍋前加入鹽即可食用。

天麻百合排骨湯

材料

天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,鹽。

做法

1、天麻泡一下,把排骨洗干凈放入砂鍋,加入涼水煮開;

2、然后放幾滴醋(這樣有利于骨頭里的鈣燉出來)放幾片姜(去腥);

3、同時放入天麻一起燉,水開后改小火煨半小時,加入百合,開鍋放入雞精調味即可。

云腿天麻蘿卜湯

材料

花生、豬手、天麻、蘿卜、姜、瘦肉、鹽。

做法

1、花生提前洗凈泡一下水備用;

2、豬手清水洗一下浸泡后剁小塊,天麻用清水洗一下塵土;

3、蘿卜去皮切大塊,切姜三片,瘦肉也切大塊備用;

4、鍋中煮約1.5-2L的水,把豬手和瘦肉,姜片下鍋;

5、煮開后抹掉血沫,下白蘿卜和花生;

6、大火煮開,后轉小火煲約2小時加鹽調味即可。

天麻腦花

材料

豬腦200克,天麻10克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克。

做法

1、把豬腦輕輕地去掉筋膜,在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽,把豬腦放進去煮;

2、煮開后,撈出豬腦,放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中,放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段,接著上火煮;

3、煮開之后把浮沫撇掉,換小火接著煮十分鐘左右,再放一點鹽、味精和胡椒粉。

天麻魚頭湯

原料

天麻10克、鯉魚頭1個、香菜末少許、料酒15克、胡椒粉適量。

做法

1、先將天麻加水煎湯汁,過濾取汁備用;

2、魚頭洗凈,用開水焯燙一下,與天麻同入鍋,加適量水和料酒,小火煮20分鐘;

3、倒入煎好的湯汁,加鹽、胡椒粉調味,略煮后盛入湯碗,撒上香菜末即可。

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