淺談歷史轉折中的天麻天麻文化

admin / leizhiyu / 2018-06-27 14:54:45
淺談歷史轉折中的天麻: 天麻自從家種成功以后也經歷三次大起大落,現在的天麻是否正處于歷史的轉折點?筆者經查閱資料多方了解之后...
    淺談歷史轉折中的天麻:
   
   天麻自從家種成功以后也經歷三次大起大落,現在的天麻是否正處于歷史的轉折點?筆者經查閱資料多方了解之后整理成文以供大家參考。

  轉折之一:野生變家種

  野生變家種是天麻最為重要的歷史轉折,天麻也從此走進了尋常百姓之家,而不是僅僅作為貢品為高層享用。正因為野生變家種也讓貧困山區的農民種植天麻走上脫貧致富的道路,所以產地農民感謝徐錦堂先生為他豎起了雕像。

  轉折之二:無性繁殖到有性繁殖

  天麻野生變家種是不是就萬事大吉了呢?事實并非如此,雖然全國各地大面積種植,產量大增后極大的緩解了供需矛盾。但經過幾年發展,長期使用無性繁殖種莖退化。這時有性繁殖成為了防止退化的唯一出路。

  天麻種子奇小,一粒蓮子大小的果實里,包含著數萬粒種籽。像面粉一樣的種籽,只有種胚,沒有胚乳及其他營養貯存的器官,使其發芽異常困難。經過無數次失敗,1978年,徐錦堂又把一項重大發明奉獻給產區人民“天麻有性繁殖樹葉菌床法”。這一方法具有發芽率高、生長期短、商品天麻比重大、產量高、成本低,對擴大天麻種子來源,防止種麻退化,提高天麻產量具有顯著意義。

  這又是對天麻發展具有劃時代意義的轉折,自此后,天麻的有性繁殖和無性繁殖相結合,從此穩定了天麻的生產。
  轉折之三:產區的遷移

  天麻從家種成功到今天已經走過40年的歷程,在這40年的風雨歷程中,天麻也經歷了幾次大起大落,一些產區也在大起大落的行情中出現和消失,經過幾次大浪淘沙后,一些不是很適宜種植天麻的產區開始退出天麻種植版圖,只有那些不論在自然環境、木材資源、種植技術都占優勢的產區還在繼續種植。

  轉折之四:成本、產量、庫存、需求的變化

  就成本而言當然是控制的越低越好,種植天麻(按一窩計算)的成本包括購買麻種(500克)、萌發菌2瓶、蜜環菌2瓶、菌材50千克和人工費。麻種價格隨行就市,如果天麻行情好麻種價格就貴,如果天麻行情不佳麻種價格就低。萌發菌和蜜環菌價格主要看菌種廠成本定價。菌材的價格隨著國家政策走,國家退耕還林菌材難弄行情就高。一般農戶是不會算自己人工的,但是隨著生活水平提高農戶也會計算種植天麻劃算還是外出打工劃算,他們還會比較種植天麻賺錢還是種植其他經濟作物賺錢。但是不能回避一個事實天麻老產區多處在貧困山區,一是擁有較成熟的栽培技術,二是利用無性繁殖生產天麻只要有上茬的小白麻及米麻作種即可,投資相對少得多。

  天麻的產量是跟著價格走的,價格高農戶就擴種導致下個產新期產量增加,價格低迷農戶就減種甚至不種導致下個產新期產量減少。不過天麻這種農副產品產量影響因素絕對不是簡單擴種就增產、減種就減產。首先,表面看天麻種植不難,那是沒有種過天麻說的大話。舉個例子,一個在湖北夷陵地區種植幾十年經驗豐富的天麻種植戶,他換一個產地按照他的方法指導種植,在其他地方可能的結果就是空窩。

  庫存對于每個品種都是一個謎一樣的話題,最簡單的方法就是用產量減去需求量,但又不能簡單如此計算,因為人為囤積和需求有一定彈性。站在不同的位置告訴你的庫存也許也千差萬別,你問一個種植小戶,他會告訴你我這里沒有庫存,每年一產新貨源就售罄了。種植大戶給出的答案可能就不一樣,他會告訴你我這里至少有幾噸的庫存,價高就賣價低就囤積起來。當我們問經營的小販他們就會給你說當地的庫存,如果你問產地大戶他就能告訴你他們整個省的庫存,當你問天麻這個品種的專營商他也許就能告訴你全國的庫存,各大市場多少庫存,產地還有多少庫存,外圍資金介入有多少庫存。

  從天麻消耗端數據資料整理,現天麻的年用量在3500-4000噸之間,而據相關歷史數據,天麻2000年左右的用量在1500噸左右,隨著新藥的研發、藥品市場份額擴增,人們對健康重視程度的增加導致天麻食用增加,在過去10多年的時間,天麻的年消耗量增加了一倍以上。

  轉折之五:品牌如何發展

  就現在來看,天麻對頭暈目眩、中風偏癱、頭痛等具有較好的療效,自古以來天麻既可以用作食療保健同時也是一味療效很好的中藥材。就目前來看藥用這塊需求量想要大幅提升很難,畢竟新藥研發需要時間和金錢。

  唯一的突破口是食用,又是老生常談的問題,因為不僅僅是天麻一個品種遭遇如此問題,人參、三七都遭遇藥食同源的問題。天麻主要就是熏硫問題和偽品問題,熏硫問題也是困擾天麻發展最根本的問題。國家下達了限硫令,無硫天麻和含硫天麻在加工、存儲、價格、市場受歡迎程度等方面都存在很大的差異。老百姓對藥材認知還是停留在看賣相,他們不會去追究這個藥材的來源、加工方式、以及是否含硫超標,他們只會根據自己的直觀感受去購買天麻,賣相麻形好就買,賣相不好的看都不看,這也是中藥材市場的通病。如何規避這種現象,除了在加工階段注意外還需對消費者進行引導,只有這樣才能推進中藥材健康有序的發展。對藥企來說,成本是他們第一考慮的問題,到底會不會大量使用無硫貨還不得而知,也許有資金有能力的大藥企愿意使用無硫貨,但是資金不足的小廠也許僅僅會小量購買一些無硫貨以備檢查。偽品問題也是制約天麻發展的攔路虎,筆者就親眼看到市場上天麻偽品充斥,有些人還專門購買天麻的偽品,因為有了良好的銷路偽品也就難以遏制。還有一些黑心企業利用自己的品牌效應去產地收購一些發霉腐爛的垃圾貨,然后加工變個摸樣又按照特級貨出售,如此發展天麻怎么會有出頭之路?

  好的例子是云南昭通市彝良縣小草壩當地發展的天麻產業,當地天然的自然環境,特別適合天麻培育生長,當地天麻的天麻素含量冠絕全國。當地一些企業通過公司、基地、農戶的模式發展,憑借著良好的口碑和優良的質量,把當地的烏天麻銷售到全世界各地。當地家種烏天麻價格已經和全國其他地區野生天麻價格持平,也說明當地天麻已經得到認可。略微遺憾的是如此高的價格在國內很難有銷路,筆者擔心的是出口一旦受阻,或者像人參一樣遇到國外不良資本壓榨,目前的高價肯定影響出口轉內銷,因為國內市場就是一個劣幣驅逐良幣的市場。

  轉折之六:價格未來如何運行

  今年在下種期出現了奇怪現象,有人在各個產地大肆購貨哄抬價格,此人購貨不管質量好壞只要是天麻就購買。當時就讓筆者懷疑此人動機如何?因為這時抬高價格無疑會刺激農戶種植積極性,他這樣做不是搬石頭砸自己腳嗎?但仔細一想也就釋然了,其一,此人必是天麻用藥企業大的供貨商,當時藥廠沒有大量購貨,和他簽訂的也是隨行就市的收購合同,這樣他抬高價格就可以讓收購企業多出錢買貨,他從中賺取更大利潤。其二,就是此人也同時經營天麻種子,抬高天麻價格刺激農戶種植積極性也是他的本意,這樣同時也抬高了種子價格,對于他來說是一個只賺不虧的買賣,至于后期行情是漲是跌就不是他考慮的問題了, 反正種子也賣完了天麻也賣完了。

  今年因為高價刺激農戶種植積極性尚可,天麻(混等家種)市場價格從2010年起基本就沒有低于過80元,而且低于100元以下的價格也只維持幾個月時間。幾年高價也保護了農戶的種植積極性,也讓天麻種植戶賺到了實惠,抗風險能力大增。面對今年的擴種產新后行情應該會出現下滑,到底會跌到多少?筆者預計掉到100元應該是一個強有力的支撐,因為農戶的預期高了,低價我就存放在家中不賣,天麻也屬于好存放的品種。而且國家對大量砍伐樹木也有管制,太大面積擴種也不現實,加上今年一些地區還是受到災害影響,太大的下滑不太現實。

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