購買天麻:是挑選白色的好還是黃色的好?鑒別天麻

天麻性平,味甘,具有熄風止痙、平抑肝陽、祛風通絡的作用,常用于治療頭痛、眩暈、肢體麻木、手足不遂、風濕痹痛、小兒驚風、癲癇抽搐、破...

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天麻性平,味甘,具有熄風止痙、平抑肝陽、祛風通絡的作用,常用于治療頭痛、眩暈、肢體麻木、手足不遂、風濕痹痛、小兒驚風、癲癇抽搐、破傷風等病癥。但市場上銷售的天麻一般有黃色和白色兩種,購買時究竟該選白色的,還是選黃色的呢?

一般來講,野生天麻的顏色偏棕黃色,并有一股類似雞糞便的味道,而白色天麻有一種淡淡的樹皮味道,這是因為它們被硫磺熏過。自古以來就有用硫磺熏天麻的歷史,以起到防蟲、防霉、去潮的效果。那么,被硫磺熏過的天麻在功效上有哪些不同,又是否會對人體產生不良影響呢?

其實,被硫磺熏過的天麻在功效上與沒有熏過硫磺的并沒有太大區別,硫磺熏天麻是正常的炮制中藥的工序,但要合理控制硫磺的含量。根據《中國藥典》所載規定,天麻中二氧化硫的檢查限度為每千克不得超過400毫克。只要嚴格按照藥典規定熏天麻,是不會對人體造成危害的,但不建議長期使用。

具體來說,主要從以下幾方面來辨別天麻是否被硫磺熏過:

——聞氣味。用硫磺熏過的天麻會有刺鼻味,而普通天麻會發出類似雞糞便的味道。

——嘗味道。將少量天麻放入嘴中,感覺到酸味的是用硫磺熏過的。

——看顏色。普通天麻表皮呈黃白色或淡黃色,略透明或不透明,有點狀突起形成的橫環紋,質堅硬不易折斷;而用硫磺熏過的天麻顏色亮白透明。

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