新鮮天麻怎么保存?哪種方法保存時間最久?天麻百科

今日頭條 / leizhiyu / 2018-03-09 10:33:22
臨近新鮮天麻過季的時間了,新鮮天麻怎么保存的時間更久一點?哪種方法能盡可能長時間的有新鮮天麻吃呢?今天就給大家說一說新鮮天麻的幾種...
臨近新鮮天麻過季的時間了,新鮮天麻怎么保存的時間更久一點?哪種方法能盡可能長時間的有新鮮天麻吃呢?今天就給大家說一說新鮮天麻的幾種保存方法及最好的保存方式。



新鮮天麻保存方法

多數人喜歡吃新鮮天麻而不是干天麻,是因為新鮮天麻比干天麻有更好的口感。但是新鮮天麻的保存卻是一個頭疼的問題,很多時候沒放多久就壞了。

有人問新鮮天麻可以放冰箱嗎?是可以的,但是不能直接就放冰箱,不然幾天就壞了,下圖就是沒有處理過放冰箱的結果。



新鮮天麻

新鮮天麻的幾種保存方法及能保鮮的時間:

1、塑料袋密封放室內。

天麻是塊莖植物,自身就有呼吸作用,用袋子封上是為了防止水分流失,進而使天麻焉萎,就失去了新鮮天麻的口感。這種方法可以保存半個月的時間。


塑料袋密封放室內

2、不清洗真空包裝冷藏。

直接用真空包裝封裝放冰箱冷藏(不能冷凍,冷凍天麻容易壞),這種方法可以保存1-2個月,但是有缺點,如果天麻挖或者運輸的過程中有擦傷,天麻也容易壞。



不清洗真空包裝冷藏

3、清洗干凈真空包裝冷藏。

把新鮮天麻洗干凈泥土再用真空包裝后放冰箱冷藏(不能冷凍)。這種方法是保存新鮮天麻最好的,也是時間最久的,可以放3-4個月。不影響天麻的口感。



真空包裝冷藏

4、蒸熟冷藏或者冷凍。

將新鮮天麻洗干凈后整個蒸熟,放冰箱冷凍冷藏都可以,冷藏可以放2-3個月,冷凍可以放一年,這種方法保存的時間久,但是會影響食用口感,還沒有干天麻的口感好。

最后來看一下,洗干凈后是否真空放冰箱的結果對比。


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